雪裏蕻豆腐湯

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　前幾天摘了些自己種的雪裏蕻，用來炒過肉末，還剩一些在冰箱，也不知怎麼做好，後來在網上查了一下，原來做豆腐湯也挺美的，就用了些鹹肉熬湯底，哦哦哦，湯好鮮美呀。

第一步：把鹹肉和姜切成薄片，下鍋慢火熬約20分鍾；

第二步：放入豆腐塊兒、罐頭雞湯，撒入胡椒粉1/2茶匙，燒沸，再用中火煮10分鍾；

第三步：放雪裏蕻入鍋，輕輕翻拌一下，升大火燒沸片刻，點放精鹽適量後試試鹹度千萬不要放太多，先放一點點，因爲用鹹肉熬出來的湯已經有鹹味；

第四步：撒香蔥粒，撒麻油約1/2湯匙，盛起食用。

雪裏蕻豆腐湯做法技巧/竅門/補充說明：

一、用鹹肉熬出來的底湯已經有鹹味，在放鹽時應該酌情減量；
二、加入雞湯使湯更鮮美；
三、撒些麻油給湯增香。

相關食材：雪裏蕻豆腐

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