酸筍湯

美食達人@老楊的廚房

酸筍湯封面圖

菜式簡介
　　開胃簡單的湯。飯前喝湯對身體好。

耗時/難易度: 口味酸鹹; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 筍100克; 胡蘿蔔（小）一個; 木耳2朵; 蛋清一個

輔助料: 鹽兩茶匙; 香醋兩茶匙; 雞精兩茶匙; 胡椒粉一茶匙; 香油兩茶匙; 澱粉一湯匙兌水攪勻

酸筍湯的做法步驟

第一步：筍切細絲，開水焯三分鍾，撈出過涼。

第二步：胡蘿蔔木耳切絲。

第三步：水燒開放筍絲胡蘿蔔絲木耳絲，煮開，加鹽，雞精，香醋，胡椒粉。

第四步：蛋白打散，大火淋到鍋裏，立刻關火，出鍋放香油。

第五步：酸酸的，很可口。筍的脆嫩，木耳的滑嫩，雞蛋香嫩。

菜譜標簽：老人秋季食譜粵菜湯類晚餐宵夜

相關食材：筍

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