幹煸四季豆

美食達人@微雨飛燕

幹煸四季豆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 四季豆一大把

輔助料: 豬肉一塊; 油適量

調味料: 姜適量; 醬油適量; 蒜苗適量; 料酒適量; 鹽適量

幹煸四季豆的做法步驟

第一步：豬肉切小塊，放入碗中，加適量料酒醬油腌製10分鍾。

第二步：四季豆洗淨，控水，用手掰成段。

第三步：姜切片，蒜苗切小段（用來代替蒜瓣）。

第四步：鍋內多放些油，油熱以後放入四季豆煸炒。

第五步：小火煸炒，勤翻動，煎至兩面起皺後盛出。

第六步：鍋內留適量底油，放姜片，爆香加肉塊翻炒。

第七步：翻炒至肉塊變色，倒入適量料酒、醬油，放四季豆。

第八步：翻炒一會，加蒜苗段，加適量鹽調味，翻炒均勻出鍋即可。

幹煸四季豆做法技巧/竅門/補充說明：

整個過程中都不要加水！

菜譜標簽：老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜素菜

相關食材：四季豆

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