香煎羊排配百裏香烤南瓜
菜式簡介
鮮嫩的羊排煎至恰到好處，一口咬下去肉汁四溢，搭配烤的噴香的小南瓜，佐以爽脆嫩口的小黃瓜。陽光明媚的時光裏，盡情享受一次美妙的味覺體驗吧。
- 耗時/難易度
- 口味香草
- 工藝煎
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 羊排4片
- 南瓜100克
- 小黃瓜1根
- 洋蔥10克
- 輔助料
- 意大利黑醋10毫升
- 橄榄油10毫升
- 菜籽油5毫升
- 百裏香5克
- 黑胡椒3克
- 糖5克
- 鹽3克
香煎羊排配百裏香烤南瓜的做法步驟
第一步：主要材料備齊。
第二步：羊排用鹽、黑胡椒粉和少量橄榄油拌勻腌製15分鍾；
第三步：煎鍋中倒入少量橄榄油，燒熱；
第四步：下去皮切塊的南瓜，撒少許百裏香煎至表面微焦；
第五步：烤箱預熱到180度，把南瓜放入烤箱烤20分鍾至熟；
第六步：小黃瓜、洋蔥切碎粒，加適量橄榄油、意大利黑醋和糖；
第七步：攪拌均勻，做成小黃瓜沙拉備用；
第八步：煎鍋倒入適量菜籽油中火燒至冒煙後，放入腌好的羊排雙面煎熟；
第九步：取出烤好的南瓜塊盛入盤中，碼上羊排，撒上做好的小黃瓜沙拉即可。
香煎羊排配百裏香烤南瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、小黃瓜沙拉中還可以根據個人喜好，加入羅勒、薄荷類的香草增加口感；
2、煎羊排時，要把煎鍋燒至冒煙爲止再煎；
3、羊排煎好放置5-10分鍾肉汁更豐富。