小炒芸豆
菜式簡介
芸豆含有皂甘,尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分,具有提高人體自身的免疫能力,增強抗病能力,激活淋巴T細胞,促進脫氧核糖核酸的合成等功能,對腫瘤細胞的發展抑製作用,因而受到醫學界的重視,其所含尿素酶應用于肝昏迷患者效果很好。芸豆尤其適合心髒病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者食用。吃芸豆對皮膚、頭發大有好處,可以提高肌膚的新陳代謝,促進機體排毒,令肌膚常葆青春。芸豆中的皂甙類物質能降低脂及吸收功能,促進脂肪代謝;芸豆味甘平、性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用。是一種滋補食療佳品。 適合人群:老少皆宜,四季均可。尤其適合心髒病、動脈硬化、高血脂、低血鉀症和忌鹽患者。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 芸豆500克
- 五花肉100克
- 輔助料
- 蔥20克
- 姜10克
- 花椒5克
- 食鹽15克
- 澱粉20克