鮮嫩的豉油鲈魚

美食達人@嘟寶媽媽

菜式簡介
　　鲈魚肉質白嫩、清香，沒有腥味，肉爲蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或炖湯。還有一點肉多刺少，所以給小朋友吃也非常合適呢~
　　我家的晚餐昨天就有一條鲈魚：那嘟寶是吃的歡呀~邊吃變說，這個魚跟飯店燒的一樣好吃了！媽媽太厲害了~~我是幸福了~~~可憐的是嘟爸。昨天回家晚了，等待他的只有一根帶刺的魚尾巴。連頭也被我們娘倆給消滅了。估計嘟爸都不知道我們吃的是啥魚了哈哈~

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚一條

輔助料: 蒸魚豆豉適量; 生姜適量; 小蔥適量

調味料: 胡椒粉適量; 鹽適量; 酒適量

鮮嫩的豉油鲈魚的做法步驟

第一步：魚洗幹淨，身上斜開幾刀，抹上鹽和胡椒粉，在刀縫中塞上生姜片，撒上蔥段。

第二步：魚肚子中也塞進蔥和姜片，淋上酒，靜至半小時。

第三步：半小時後，鍋中水燒開，在魚身下面插一根筷子（這樣能讓魚熟的更加快點哦。保持魚肉的鮮嫩），進鍋蒸8分鍾左右。

第四步：取出魚，倒出湯汁。

第五步：拿去蒸黃的蔥段，撒上新鮮的蔥段，湯汁淋魚身上。

第六步：倒入蒸魚豉油，再淋上滾燙的油。香噴噴上桌了。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜朋友聚餐晚餐

相關食材：鲈魚

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