香煎肉末豆腐

美食達人@fiftyonek

菜式簡介
　　家裏寶貝非常喜歡的一道菜，不管豆腐怎麼烹饪，都是最愛，只要有一道豆腐，兩碗飯少不了，豆腐含鈣量非常高，吃起來嫩滑，易消化。配上雞蛋肉沫，食欲大大增加。

第一步：准備食材：豆腐切塊

第二步：將豆腐過上雞蛋液（雞蛋加生粉攪拌均勻）

第三步：平底鍋內倒入油，將豆腐放進去煎

第四步：翻另一面煎，

第五步：兩面煎至焦黃，盛出備用

第六步：鍋內留油

第七步：放入肉沫，翻炒

第八步：倒入適量的生抽

第九步：放入蒜沫

第十步：放入豆腐

第十一步：翻炒

第十二步：最後放入少量鹽

第十三步：加入一點點水焖至一會兒

第十四步：撒上蔥花

第十五步：裝盤

香煎肉末豆腐做法技巧/竅門/補充說明：

1、這道菜我選擇的是嫩豆腐，煎炸之後外焦裏嫩。
2、雞蛋裏加入生粉和適量的水，豆腐更能粘上雞蛋液
3、加入少量的水焖一會兒，肉的香味與豆腐完美結合。

菜譜標簽：素菜

相關食材：肉末豆腐

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