紅薯餡餅

美食達人@少雯和蚊子

紅薯餡餅封面圖

菜式簡介
　　可以替代主食，甜甜的味道還不錯

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煎; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 紅薯兩只; 面粉三兩

輔助料: 酵母1·5克; 泡打粉1·5克

紅薯餡餅的做法步驟

第一步：將酵母與泡打粉和面粉混合，一點點加入溫水，和成比餃子面軟一點的面團。面團放入容器內，蓋上保鮮膜醒發半小時左右。

第二步：趁此間隙，將紅薯洗淨後帶皮放入保鮮帶內，微波爐高火五分鍾左右至熟透，將紅薯剝皮後放入碗內。

第三步：去皮的紅薯，加適量水，用勺子碾壓成泥。

第四步：面團醒好後，將面團分成小劑，擀成圓皮。

第五步：像包包子一樣將紅薯泥包入，收口向下。

第六步：包好的包子用手按扁，再醒發十分鍾左右。

第七步：平底鍋燒熱，放入餅坯，加蓋小火烙3分鍾左右，翻面，再烙3分鍾即可。

菜譜標簽：秋季食譜宴客菜家常菜兒童主食早餐

相關食材：紅薯

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