芝麻茼蒿
菜式簡介
茼蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿,對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。而當茼蒿與肉、蛋等共炒時,則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿與芝麻炒一下,清淡可口,最適合冠心病、高血壓病人食用。
在中國古代,茼蒿爲宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平,無毒,有“安心氣,養脾胃,消痰飲,利腸胃"之功效。中國各地花園觀賞栽培,河北、山東、河北石家莊等地有野生。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茼蒿200克
- 芝麻15克
- 輔助料
- 鹽1茶匙
- 食用油30ML
- 雞粉1克
芝麻茼蒿的做法步驟
芝麻茼蒿做法技巧/竅門/補充說明:
茼蒿應大火快炒,炒出來的茼蒿像玉一般晶瑩翠綠
答配菜譜:芝麻與茼蒿的做法