香酥黃金錘

美食達人@風清雲淡的小雪

菜式簡介
　　　　這款香酥黃金錘我感覺它更像是餐桌上的小零食，雖然個頭稍微大了一點，但是抹上沙司味道也不錯的哦。自製的更健康，通過幾步反複用廚房紙吸油這個步驟，又大大減少了油炸食品的油脂，偶爾吃一兩次，相信也是不錯的。

第一步：將雞翅根洗淨，把雞肉從骨頭的頂部剝開，一直滑到底部，如圖所示。

第二步：用料酒、鹽、黑胡椒粒鹽製雞翅根約一個小時。

第三步：腌製好的雞翅根外層裹上玉米澱粉。

第四步：裹好玉米澱粉的雞翅根放在蛋液裏蘸一下

第五步：、然後在表面均勻的裹上面包糠。

第六步：全部處理好雞翅根靜置15分鍾。

第七步：把鍋內的油燒至7成熱後，改小火把雞翅根放進去慢煎，這個過程不要著急，一定要讓雞肉的內部也熟了才行。大約15分鍾，也要根據自己火的大小來靈活控製時間喲。

第八步：煎好後的雞翅根用廚房紙把表面的油吸幹淨

第九步：將雞翅根的骨頭包上錫紙方便食用，也可以放些番茄沙司當蘸料。

香酥黃金錘做法技巧/竅門/補充說明：

可像圖中我那樣准備一個小小的奶鍋來煎，這樣比較節省油哦。

菜譜標簽：家常菜小吃學生

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