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柚子茶

美食達人@小索
柚子茶封面圖

菜式簡介
  胡柚味甘酸性寒,具有清涼祛火,鎮咳化痰之功效,能降低血糖,幫助消化,祛除腸胃中惡氣·胡柚中含有SOC活性,具有胰島素成分,補血健脾,延緩衰老。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
胡柚6個
輔助料
冰糖3兩

柚子茶的做法步驟

  • 第一步:胡柚去外皮。現在的不良商販爲使水果顔色豔麗,大多會放在防腐劑的藥水中浸泡。故最好去皮。
  • 第二步:把皮和肉之間的那層白色囊皮剝下,撕成小片,放在一邊待用。
  • 第三步:胡柚肉外的那層透明的皮剝離,留著會影響口感。
  • 第四步:胡柚肉放鍋中用中火煮10分鍾後,加入冰糖,小火熬20分鍾後,加入白色囊皮。再熬半小時。當汁水變粘稠時關火。
  • 第五步:密封罐一個,用沸水泡後,讓其自然風幹。把熬好的濃縮胡柚放入,涼後放冰箱冷藏。
  • 柚子茶做法技巧/竅門/補充說明:

    注意:熬的中途,是不放一點水的。熬到湯汁有點粘稠時即可。

    相關食材:柚子

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