菠蘿咕噜肉

第一步：處理雞胸肉，切花，然後切成一口大小的塊狀。普通家庭做這道菜一次一片雞肉就夠了。

第二步：加入鹽巴，味精，醬油，料酒，胡椒粉，姜片，打入一顆雞蛋，輕輕攪拌均勻。封上保鮮膜放冰箱腌製一個小時以上。

第三步：處理菠蘿，用淡鹽水泡10分鍾（不用那麼精確，大概就行）

第四步：准備配料

第五步：取出腌製好的雞肉，挑出姜片，加入兩大勺的油炸粉（面粉地瓜粉也可以，可以慢慢加，一邊加一邊輕輕攪拌）直到每一塊雞肉都包裹上油炸粉，碗中沒有多余的粉末或醬汁，不要加水哦。油熱後，中火一塊塊入鍋炸。記得複炸一遍。

第六步：鍋裏加少許油，煸香洋蔥和胡蘿蔔，下青紅椒菠蘿，加少許開水，調味。加少許番茄醬。如果買的菠蘿很酸，就加點糖，如果不酸，就加點醋。

第七步：加入炸好的雞塊，翻炒均勻即可出鍋。

第八步：這張圖是網上搜的，因爲沒拍好擺盤圖片已經吃完了。巴特，這道菜隨便拍拍都很美，色彩棒棒哒！