日式茶碗蒸
菜式簡介
春日小清新範兒的香滑細嫩補鈣【日式茶碗蒸】，老少皆宜，營養均衡
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 香菇1朵
- 生抽1/4小勺
- 糖1/4小勺
- 輔助料
- 鮮蝦4個
- 蟹柳2根
- 鹽1/4小勺
- 料酒1/8小勺
日式茶碗蒸的做法步驟
第一步：鮮蝦去頭剝殼抽去腸線， 香菇洗淨切十字刀，蟹柳切片。
第二步：雞蛋打入碗中，加鹽、生抽、糖、料酒、等量的清水用筷子攪拌打散，倒入蒸碗。
第三步：冷水上鍋，大火燒開後，轉小火蒸4分鍾，將蝦、香菇、蟹柳片擺放在半凝固的雞蛋液上。
第四步：續蒸5分鍾分鍾即可。
第五步：再配上一小碗米飯和泡菜，營養又均衡
日式茶碗蒸做法技巧/竅門/補充說明：
在蒸蛋的時候覆上保鮮膜，口感更滑嫩哦