#ACA烘焙明星大賽#臘肉蔥香馬芬

美食達人@悠哈廚房

#ACA烘焙明星大賽#臘肉蔥香馬芬封面圖

菜式簡介
　　馬芬蛋糕屬于不會失敗的快手蛋糕，
　　剛開始入坑的時候，也是從馬芬蛋糕開始的，
　　做久了，其配料也開始轉向中式，
　　大蔥炒臘肉是盤菜，
　　改變思路，臘肉炒大蔥也可以做蛋糕

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝烘焙; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 臘肉100克; 雞蛋一個; 大蔥70克; 低粉100克

輔助料: 細砂糖10克; 無味植物油50克; 牛奶50克; 泡打粉1/2勺; 小蘇打一小捏

#ACA烘焙明星大賽#臘肉蔥香馬芬的做法步驟

第一步：准備所有的材料，臘肉切小丁，大蔥洗淨切蔥花，低粉、泡打粉、小蘇打混合過篩；

第二步：平底鍋不放油，放入臘肉煸炒出油，放入蔥花炒出香味，關火放涼待用；

第三步：一個雞蛋與細砂糖打散，放入植物油與牛奶，攪打至細膩；

第四步：篩入混合後的粉類，翻拌均勻後，放入放涼的臘肉，拌勻

第五步：翻拌均勻的面糊，拌勻即可，不要過度攪拌，分裝到紙杯中；

第六步：烤箱以上火190度，下火170度預熱，待加熱管由紅變黑時，說明溫度已達到，放入烤盤，烘烤時間20分鍾，

第七步：到時間後根據上色情況再決定是否延長時間，取出烤盤即可

#ACA烘焙明星大賽#臘肉蔥香馬芬做法技巧/竅門/補充說明：

馬芬蛋糕適合趁熱食用，特別是有肉有菜的
1、面糊不要過度攪拌，攪拌至不見幹粉即可
2、烘烤時需注意觀察上色情況，若感覺上色不夠，可延長烘烤時間

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：臘肉蔥

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