＃ACA烘焙明星大賽＃椰蓉面包

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＃ACA烘焙明星大賽＃椰蓉面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 高粉200克; 低粉20克; 細砂糖25克; 鹽1/4小匙; 即溶酵母3克; 奶粉15克; 全蛋25克; 水115克

輔助料: 黃油15克; 椰蓉餡適量

＃ACA烘焙明星大賽＃椰蓉面包的做法步驟

第一步：除黃油外的材料揉成團，揉至稍具光滑狀放入黃油，繼續揉至擴展階段，放入盆中進行基礎發酵至面團2倍大。

第二步：將面團分割成8份，滾圓松弛15分鍾。

第三步：將面團擀平放入椰蓉餡，揉圓稍稍按扁，用剪刀剪出缺口。排入烤盤放在溫暖濕潤處進行最後發酵，發酵完成刷上蛋液。（我現在是放置在室溫下進行最後發酵的，表面蓋上保鮮膜。成品體積會增大1·5-2倍）

菜譜標簽：烘焙

相關食材：面包椰蓉

答配菜譜：椰蓉與面包的做法

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