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#ACA烘焙明星大賽#白吐司

美食達人@塵歡
#ACA烘焙明星大賽#白吐司封面圖

菜式簡介
  這款經典的白吐司低油低糖,軟彈韌性好,用來做早餐主食非常不錯。原料都是常見的食材,做法也很並不複雜。只要做法得當就可以做出柔軟的吐司。我實驗了幾次,感覺很不錯,推薦給大家。

耗時/難易度
口味原味
工藝
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉250克
奶粉15克
酵母3克
黃油25克
輔助料
160克
砂糖25克
4克

#ACA烘焙明星大賽#白吐司的做法步驟

  • 第一步:原料備用。
  • 第二步:除黃油以外的原料,倒入面包機。
  • 第三步:選擇和面程序,揉至擴展後加入軟化的黃油。
  • 第四步:繼續揉至完全,可拉出大片比較結實的薄膜。收圓基礎發酵。
  • 第五步:發酵至2倍左右。?取出排氣,分成均勻的三份。
  • 第六步:取一小塊面團,擀成長舌狀,然後卷起。
  • 第七步:同樣的方法做好其它兩個面團,整齊的排入吐司盒內。
  • 第八步:放到溫暖處發至8-9分滿。
  • 第九步:烤箱預熱180度、上下火,下層。(我用的是ACA/北美電器 GT-400家用烤箱,請根據自家烤箱做適當調整。)
  • 第十步:烤40分鍾左右,取出脫模晾涼即可。
  • 相關食材:吐司

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