萌萌的卡通吐司，不用擔心小朋友不愛吃早餐喽

美食達人@水憐憂

菜式簡介
　　哄娃必備的卡通小吐司，可可愛愛的造型，操作起來也很簡單，簡單無難度！切片後簡單裝飾一下，絕對讓小朋友眼前一亮！

耗時/難易度: 口味奶香; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 凱薩琳吐司粉300克; 奶粉20克; 蛋液60克; 淡奶油30克; 煉乳10克; 牛奶150克; 細砂糖30克; 黃油22克

萌萌的卡通吐司，不用擔心小朋友不愛吃早餐喽的做法步驟

第一步：准備好全部食材。

第二步：給廚師機的攪拌桶套上冰袋。

第三步：除黃油外的食材放入廚師機攪拌桶內。

第四步：先低速把食材混合均勻，轉中高速，把面團打至粗膜的狀態。

第五步：加入軟化好的黃油，再次啓動廚師機，低速攪打讓黃油一點點黏著在面團上，再轉成中高速攪打到能拉出良好彈性和延展性的手套膜。

第六步：取出面團，收攏光滑，放入發酵盒，25度發酵至兩倍大。

第七步：簡單排氣稱重均分爲6份，簡單收攏後松弛醒發20分鍾。

第八步：取一個松弛好的面團，擀開，邊上有氣泡的話拍掉。

第九步：翻面，自從而下卷起來，其余也同法卷好，密封松弛10分鍾。

第十步：取一個擀卷的面團，再次輕輕的擀長。

第十一步：翻面，自上而下卷起來。

第十二步：三個一組放入一個卡通吐司盒，兔子吐司盒可以把其中一塊面團分成兩小塊塞入兔子耳朵內。

第十三步：然後放入烤箱，設置35度進行二次發酵，發酵八分滿左右，手指輕輕按壓表面可以緩慢回彈即可。

第十四步：送入入預熱好的烤箱下層，上火165度下火170度烤製30-35分鍾。

第十五步：烤製完成後馬上取出震一下模具後脫模，冷卻密封保存即可。

萌萌的卡通吐司，不用擔心小朋友不愛吃早餐喽做法技巧/竅門/補充說明：

1·面團的液體含量需要根據面粉的吸水性、環境濕度以及自己可掌握的程度酌情調整。
2·吐司盒子的品牌不同、材質不同，烤製的時間需要根據平時烤吐司的情況進行調整。
3·請盡可能的嚴格控製每個步驟狀態，細節是非常重要的，千萬不可以差不多就好。
4·文中溫度、時間僅供參考，每個烤箱的脾氣都有所不同，我這裏使用的是柏翠6080。

菜譜標簽：烘焙西餐早餐

相關食材：吐司

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