啤酒炖土豆牛肉

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　啤酒煮肉十分美味，無論是雞肉豬肉還是牛肉，都十分受歡迎，剛好見到冰箱有兩罐百威啤酒，就做了個牛肉加土豆，做這菜時根本不加水的哦，甭提多香了。

第一步：把牛肉洗淨切塊，放入鍋裏稍煎肉塊的上下兩邊；

第二步：鍋置爐上，開中火，放匙菜油1湯匙、洋蔥粒和蒜茸，爆香；

第三步：倒入牛肉，翻動片刻；

第四步：先倒入啤酒1罐，加百裏香、羅勒、迷疊香和黑椒，攪拌幾下，蓋煲蓋，開慢火煮0、30至40分鍾；

第五步：煮到肉變軟，加土豆和紅蘿蔔、鹽、糖；

第六步：再倒入啤酒1罐，稍攪拌，蓋上鍋蓋慢火炖30-40分鍾，直至牛肉酥軟和土豆變粉，大火收汁，但不要太幹，就大功告成了。

啤酒炖土豆牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

一、此菜要加少許糖調味，啤酒煮菜多少都會有點啤酒的微苦味；
二、此菜在炖的過程中不加水，只加啤酒，香氣逼人，美味極了；
三、家中不備百威啤酒的，別的牌子啤酒代替是完全可以的，如青島哦、珠江啤（不是甜的）、雪花啤、生力啤甚至黑啤都可以的。

相關食材：牛肉土豆

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