松鼠桂魚

美食達人@邊學邊做邊吃

菜式簡介
　　本來是用桂魚做的，桂魚要43元一斤買不起啊，所以買了條鲈魚12·8元代替桂魚，我不是專業廚師，做的不好別打我，如果對我的菜譜不明白的問我微信aishangYYF，我也把我做的所有家常美食放微信了

第一步：准備一條鲈魚（本來桂魚的、太貴吃不起），洗幹淨

第二步：把魚頭切下，去魚骨，注意魚尾巴不要切斷，讓兩片魚肉連在一起，把魚胸骨也剃掉

第三步：在魚肉上面先豎著直切，深至魚皮，不要切破魚皮，然後從尾巴開始斜著切，深至魚皮，不要切破魚皮，然後用料酒蔥姜鹽腌製一會

第四步：打個雞蛋，蘸上蛋液，裹上生粉，讓魚肉豎起來，魚嘴裏塞個牙簽撐著，准備油炸

第五步：這是油炸過後的，擺盤，炸後更小了，但我一個人吃夠了，有條件的可以買大點的，更好看也更容易做

第六步：最後開鍋倒油，炒熟玉米粒豌豆，然後放番茄醬，放點水，糖，醋，鹽少量，水澱粉，調製一個酸甜醬慢慢淋在魚身上，放上香菜裝飾下，完成了，配上我的炒飯一個人夠了

菜譜標簽：私房菜淮揚菜

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