松鼠桂魚
菜式簡介
孩子喜歡番茄醬的味道，就偶爾做給孩子吃吃，，，，，
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 桂魚一斤左右
- 輔助料
- 豌豆適量
- 調味料
- 番茄醬適量
- 熟豌豆適量
- 姜適量
- 蔥適量
- 蒜適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 糖適量
松鼠桂魚的做法步驟
第一步：所需材料如圖
第二步：魚去骨，魚肉打花刀，雨尾巴要留到哦！打好花刀放入料酒和鹽腌製5分鍾，提起魚身放入生粉中均勻沾滿生粉
第三步：熱鍋入油
第四步：提起魚尾下油鍋~炸
第五步：炸至金黃撈出再炸魚頭
第六步：炸好的魚
第七步：鍋留底油放入姜蔥蒜爆香加入清水河番茄醬
第八步：放入豌豆，白糖，水豆粉勾芡起鍋
第九步：裝盤成菜！今天這條魚我宰魚頭沒宰好
第十步：裝盤成菜！今天這條魚我宰魚頭沒宰好哎！
第十一步：顔色還是不錯滴
第十二步：豌豆只是搭配顔色用也可用其它顔色菜丁搭配
松鼠桂魚做法技巧/竅門/補充說明：
魚肉薄的話刀就斜度大一點兒打出來的花長才好看