壓力鍋版啤酒土豆牛肉

美食達人@rosejyy2000

菜式簡介
　　上次做過荷蘭式鑄鐵鍋做的啤酒牛肉，十分美味，剛好買了多功能電壓力鍋不久，想試試做啤酒牛肉，應該不錯吧。

耗時/難易度: 口味香草; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 牛肉約700克; 長土豆6個; 紅蘿蔔2條; 啤酒2罐; 姜5片

輔助料: 胡椒粉1茶匙; 糖1湯匙; 幹羅勒1/2茶匙; 幹迷疊香1/2茶匙; 幹百裏香1/2茶匙; 精鹽適量

壓力鍋版啤酒土豆牛肉的做法步驟

第一步：鍋放冷水，放切了塊的牛肉或用盒裝牛肉塊，開中慢火，煮出血水（家裏如果養狗的童鞋，煮過的有血沫的水放晾後可以給狗狗喝）；

第二步：撈起牛肉塊，用熱水沖淨；

第三步：放清水約1碗，姜5塊，把肉放入壓力鍋，用炖粥功能（鍋壁顯示爲20分鍾）煮；

第四步：將炖過牛肉的湯留起，可以用來煮其他菜，不要浪費，肉放壓力鍋裏；

第五步：倒入土豆塊、紅蘿蔔塊、糖1湯匙，胡椒粉1茶匙，幹羅勒1/2茶匙，幹迷疊香1/2茶匙，幹百裏香1/2茶匙，啤酒2罐，蓋好蓋子，用慢煮檔Slow Cook功能煮1--1·5小時即可，當您選擇慢檔時，會顯示4：00，但做這菜不用這麼長時間，我們可以用電子鬧鍾提醒，到時間後停火Cancel 即可，這菜湯汁豐富，到享用時自己加鹽調味。

壓力鍋版啤酒土豆牛肉做法技巧/竅門/補充說明：

一、煮湯時加鹽會阻礙材料裏內營養的分解，湯到享用時加鹽爲合理；
二、啤酒很香很美味，但畢竟會有少許苦澀的味道，最好加糖來調味；
三、使用的啤酒牌子不區，青島、雪花和生力都可以；
四、用慢炖鍋的功能有個特點，煮好後的菜基本保持形狀，而且湯很清。

菜譜標簽：老人宴客菜家常菜冬季食譜晚餐私房菜

相關食材：牛肉土豆

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