#ACA烘焙明星大賽#無油紅糖蛋糕

美食達人@熱愛紅燒肉

菜式簡介
　　今天做了一款非常適合老人食用的蛋糕，如今老年人就怕血脂高呀血糖高啊啥的，所以我做的這款蛋糕沒放油，只用了牛奶當液體，然後用的健康的紅糖做的，做好的成品口感比戚風要紮實一些，味道真的很好，可以吃到天然紅糖那種淡淡的味道。

第一步：首先准備好食材:雞蛋、牛奶、紅糖、低筋粉。

第二步：低筋面粉稱好100克然後過篩三次

第三步：180克雞蛋液磕入廚師機內膽裏

第四步：然後加入95克紅糖

第五步：用廚師機最高檔打發

第六步：我大概打了八分鍾，打發到用牙簽插入蛋液裏一點點牙簽不會倒就可以了。

第七步：我大概打了八分鍾，打發到用牙簽插入蛋液裏一點點牙簽不會倒就可以了。

第八步：然後加入40克牛奶繼續翻拌均勻

第九步：倒入鋪好油紙的模子裏，然後用力在桌子上摔幾下震去氣泡。

第十步：然後放入140度預熱好的烤箱的倒數第二層關上門開始烘烤。

第十一步：及時從烤箱內取出蛋糕

第十二步：扣在烤網上撕去油紙，晾涼後切小塊食用。

#ACA烘焙明星大賽#無油紅糖蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

1紅糖容易有小疙瘩，所以用磨粉機打一下再用效果更佳。
2撕去油紙以後要翻過來晾涼，不然表皮會被烤網沾掉的。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：紅糖

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