西紅柿牛肉

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西紅柿牛肉封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 洋蔥半個; 大蒜3瓣; 生姜4片; 西紅柿2個; 牛肉200克

輔助料: 料酒適量; 生抽適量; 蚝油適量; 花椒若幹顆; 香葉若幹; 味極鮮適量; 白酒適量; 草果一顆

西紅柿牛肉的做法步驟

第一步：配菜如圖備好

第二步：將牛肉和花椒生姜片加入冷水中，倒入些許料酒，煮沸後撈出

第三步：倒入少許油，加入郫縣豆瓣醬翻炒

第四步：將花椒，香葉，草果一並翻炒出香味

第五步：將焯熟的牛肉和生姜一並放入鍋內翻炒

第六步：加入洋蔥和大蒜

第七步：加入西紅柿，翻炒出汁後加入生抽，味極鮮，白酒，鹹鹽翻炒後倒入開水

第八步：水沸後加入耗油，關小火慢炖半小時，由于量少所以選擇直接在國內炖，如果量大用高壓鍋壓製肉爛後更加入味

第九步：將鍋內水手幹後盛出即可，如做西紅柿牛腩面可多留些湯汁味道更加

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜名菜

相關食材：牛肉西紅柿

答配菜譜：西紅柿與牛肉的做法

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