#ACA烘焙明星大賽#楓糖布丁

美食達人@麥子老媽

#ACA烘焙明星大賽#楓糖布丁封面圖

菜式簡介
　　烤布丁一款做法簡單，但是味道口感都很好的甜品！原味的布丁裏加上一點楓糖別有一翻風味哦！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 牛奶200克; 雞蛋1個; 細砂糖50克; 淡奶油50克

輔助料: 蛋黃1個; 楓糖適量

#ACA烘焙明星大賽#楓糖布丁的做法步驟

第一步：牛奶和細砂糖倒入奶鍋

第二步：小火加熱並不斷攪拌，直到細砂糖融化，牛奶冒出熱氣(不需要煮沸)

第三步：雞蛋和蛋黃混合並打散

第四步：倒入牛奶攪拌均勻(牛奶如果比較熱，需要冷卻到不燙手再倒入)

第五步：倒入動物性淡奶油

第六步：攪拌均勻，成爲布丁液

第七步：把布丁液過篩2-3次

第八步：過篩後的布丁液，靜置半個小時以上

第九步：把靜置好的布丁液倒入模具，模具放入烤盤，在烤盤裏倒入溫水，高度至少沒過布丁液的1/2

第十步：把烤盤放入預熱好165度的烤箱，烤35分鍾左右，直到布丁液完全凝固即可

第十一步：烤好的布丁，放冰箱冷藏後更加可口

第十二步：淋上一點楓糖別有一翻風味

#ACA烘焙明星大賽#楓糖布丁做法技巧/竅門/補充說明：

布丁需要用水浴法烤製，在烤盤裏要倒入能沒過布丁液高度1/2的熱水

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日飲品布丁

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