香辣茄子土豆條

美食達人@孫冬妮

菜式簡介
　　吃起來很爽口，喜歡吃辣的小夥伴們可以試試，味道非常好

第一步：白茄子（紫茄子都可以）切成條，兩個土豆也切成條狀

第二步：准備配料，香蔥和剁椒都切成段，大蒜拍了之後，切幾下就可以，不用切碎

第三步：鍋中放油，稍微多一點，把土豆條和茄子條過下油，翻炒。有一些微黃，味道也會有香味了，油不多不少真好都進去了，之後盛出來。

第四步：鍋中在倒入少許的油，把准備好的蔥和剁椒還有大蒜要爆炒

第五步：之後放豆瓣醬，在放生抽，在放十三香調味道，均可適量，按照自己喜歡的味道來

第六步：之後倒入過油的茄子條和土豆條翻炒（爲什麼要過油，因爲不過油熟了之後會有生茄子味道，過油之後味道很好）

第七步：以後再鍋中倒入適量的水，在放入鹽和白糖，大火燒

第八步：最後收汁，汁不要太多，也不要粘鍋要注意。之後放入適量的雞精，可以裝盤了，一道美味簡單的香辣茄子土豆條成了

香辣茄子土豆條做法技巧/竅門/補充說明：

調料品都可按照自己的口味去放，不要太多

菜譜標簽：素菜

相關食材：茄子土豆

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