雞絲涼面

美食達人@溫暖sunny

雞絲涼面封面圖

菜式簡介
　　最近常做的就是各種涼面，在這個時節，簡單地配上點菜，吃起來十分爽口。尤其酷愛雞絲涼面，葷素搭配，簡單的同時還能保證營養，喜歡吃面食的朋友可以試試哦。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 鮮面條兩人份; 黃瓜一根; 雞胸肉一塊，或雞腿肉; 香菜適量; 蒜適量; XO醬適量; 芝麻油適量

輔助料: 顆粒花生醬一大勺，或芝麻醬; 海鮮醬油兩勺; 香醋一勺; 糖半勺; 紅油一勺; 清水兩勺（調汁用）

雞絲涼面的做法步驟

第一步：雞肉用清水煮熟，晾涼。

第二步：將晾涼的雞肉撕成雞絲，加蓋保鮮膜備用。

第三步：黃瓜切成細絲，加蓋保鮮膜備用。

第四步：蒜切末，備用。

第五步：香菜切末備用。（不喜可省略）

第六步：將面條放入鍋中煮熟（煮至沒有生心即可，煮太軟影響口感）

第七步：煮面時候將料汁材料：顆粒花生醬一大勺海鮮醬油兩勺香醋一勺糖半勺紅油一勺清水兩勺放入碗中拌勻。

第八步：將煮熟的面條撈出後過涼開水後控幹水分

第九步：加入適量芝麻油拌勻。

第十步：盛適量面條放入碗中。

第十一步：將黃瓜絲放在面條上，蓋上雞絲、蒜末、香菜，澆上料汁，在頂部放上一勺XO醬，拌勻後即可。

菜譜標簽：家常菜主食面條

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