養顔黑米燕麥粥（另有小驚喜）

美食達人@鍾愛美食的貓

菜式簡介
　　補血養顔和減肥一樣，都是很多女性畢生的追求。補血佳品黑米，紅棗配以富含粗纖維的燕麥，再加上葡萄幹的調劑，不僅口感豐富,味覺飽滿，還是一道便宜又健康的美味佳品哦。無論你把它當做早餐還是下午茶的甜品，都是不錯的選擇。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 黑米60克; 糯米60克; 燕麥60克

輔助料: 紅棗30克; 葡萄幹20克; 糖適量; 水適量

養顔黑米燕麥粥（另有小驚喜）的做法步驟

第一步：食材全家福：黑米、糯米和燕麥的量大致相同，我標注的量可做三人份。紅棗和葡萄幹可根據個人喜好適當增減。燕麥選用的是原粒燕麥而非燕麥片，我覺得原粒燕麥有嚼勁，口感更好。

第二步：將黑米、糯米、燕麥和紅棗一起淘洗幹淨。然後和約五倍體積的水一起加入砂鍋中。比如黑米、糯米和燕麥加起來能裝一碗，那就加五碗水。

第三步：根據個人口味加入適量的糖。糖的種類沒有嚴格限製，我選用的是土製的黃糖。我比較喜歡甜一些的，所以放了一大塊，約40g。

第四步：大火煮並用勺子適當攪拌，以免糊底。待燒開後轉小火，蓋蓋煲40分鍾。到後期要注意水量，並攪拌幾次，以免燒幹。如果怕撲鍋，可在鍋蓋和鍋之間放一根筷子，留些縫隙。

第五步：粥煮至粘稠狀態，加入洗淨的葡萄幹，再煮三分鍾就可以了。成品如圖。

第六步：甜蜜香濃的黑米粥向來都深受本喵的喜愛，可是老公對甜食卻興致不高，所以今天做的粥還剩了一些。忽然想起十幾年前上學時吃過一種黑米雪糕，于是靈機一動，大膽做了個試驗。我將剩余的粥裏加入一些煉乳，將它們裝入矽膠蛋糕模具中，覆蓋上保鮮膜，然後放入冰箱冷凍室。

第七步：三個小時後，一份額外的驚喜出現了，有當初吃過的雪糕七成的口感，而且不含添加劑。在炎炎夏日，也是一份消暑佳品。

養顔黑米燕麥粥（另有小驚喜）做法技巧/竅門/補充說明：

1·葡萄幹不能煮太久，否則完全泡脹了會變酸，口感也不好，所以關火前三分鍾加入即可。
2·如果只加黑米和燕麥，粥是很難煮出濃稠口感的，所以要加糯米。但如果選用的是雲南黑糯米，那就不需再加白糯米了。
3·如果你喜歡還可以加入一些桂圓幹和枸杞，營養更加豐富。桂圓幹可在一開始就加入，枸杞要和葡萄幹一起最後加入。
4·最後說一句經驗之談:砂鍋是個好東西，煮粥,煲湯,焖炖,香鍋樣樣都行，家庭必備，值得擁有。

菜譜標簽：粥

相關食材：黑米燕麥

答配菜譜：燕麥與黑米的做法

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