八寶粥系列之黑米燕麥粥
菜式簡介
比例是我個人偏好，有偏好有些食材的可嘗試更改比例，新手也能輕松做出百變八寶口味粥，溫馨小提示附傳統熬法。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煲
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黑米適量
- 黑麥仁適量
- 黑豆適量
- 紅豆適量
- 紅米適量
- 大米適量
- 燕麥適量
- 糯米適量
- 輔助料
- 糖適量
八寶粥系列之黑米燕麥粥的做法步驟
八寶粥系列之黑米燕麥粥做法技巧/竅門/補充說明：
傳統熬煮法步驟
1、淘洗一兩次。
2、總量的溫水浸泡兩小時。
3、浸泡米的水，濾入鍋中熬沸。
4、泡過的米，下沸水大火熬煮10分鍾左右，改中小火熬煮20分鍾，過程中時不時用勺攪拌，防止粘鍋糊底。
傳統熬煮法注意事項
1、傳統煮法耗水，需比電飯鍋熬煮多加1/5左右水量。
2、中途水太少，可加沸水攪勻繼續煮融合。
答配菜譜：燕麥與黑米的做法