泡椒小蔥豬肝

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泡椒小蔥豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 泡姜少許; 小蔥100克; 豬肝200

輔助料: 糖2克; 蚝油1勺; 雞精2克; 豆粉4克

泡椒小蔥豬肝的做法步驟

第一步：原料，豬肝少許，切薄片，小蔥，泡椒，泡姜，蒜，蚝油，糖，雞精，豆粉，生抽

第二步：豬肝切薄片，小蔥切段，蒜切小片，泡姜泡椒切碎

第三步：在豬肝裏放豆粉少許，糖少許，生抽少許，雞精少許，蚝油少許，攪拌均勻

第四步：鍋裏放油，把蒜，和泡椒泡姜爆出香味，再放少許蚝油爆香

第五步：蚝油爆香，起泡

第六步：倒入豬肝，炒至7成熟

第七步：倒入小蔥，迅速起鍋裝盤

第八步：完成

泡椒小蔥豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

一定要大火快炒，這樣才能使豬肝嫩

菜譜標簽：私房菜

相關食材：豬肝小蔥蔥泡椒

答配菜譜：豬肝與泡椒的做法

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