泡椒炒豬肝

美食達人@chuj2009

菜式簡介
　　1·豬肝中含有豐富的蛋白質和膽固醇，以及較少的脂肪和碳水化合物。
　　2·豬肝中含有大量的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛幹澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
　　3·豬肝中含有的豐富的微量元素，尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量較高。

第一步：豬肝洗淨，切片。

第二步：加入豆瓣醬、雞精、白胡椒面、料酒、澱粉碼味10分鍾。

第三步：老姜、大蒜切小粒。

第四步：青椒去蒂、洗淨、切塊；大蔥洗淨、切段。

第五步：炒鍋加油燒熱，下泡椒、泡姜、老姜、大蒜炒出香味。

第六步：加入豬肝，迅速翻炒後起鍋。

第七步：余油中加入青椒、大蔥。

第八步：炒幾下後加入豬肝，快速翻炒後關火起鍋。

第九步：泡椒炒豬肝做好了。

泡椒炒豬肝做法技巧/竅門/補充說明：

一定要大火迅速翻炒，這樣炒出的豬肝才脆嫩爽口。

相關食材：豬肝泡椒

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