【不用擀皮不用油炸，健康春卷簡單做】腐皮春卷

第一步：備好食材：幹豆腐皮、牛肉、猴頭菇、老姜、烤肉醬；

第二步：幹豆腐皮用適量清水泡發；

第三步：牛肉、猴頭菇、姜片剁碎後，混合；我使用的猴頭菇是免洗免泡發的，如果使用幹猴頭菇需提前泡發；

第四步：調入適量料酒；

第五步：調入適量烤肉醬；如果沒有烤肉醬，也可調入適量生抽，蚝油，白糖，少許植物油，鹽；

第六步：將調料同肉餡攪拌均勻，腌製30分鍾左右；

第七步：泡發的豆腐皮洗淨後，切成抄手皮大小的方塊；

第八步：少許幹澱粉同適量清水混合，攪拌均勻，調成較爲濃稠的澱粉糊；

第九步：將豆腐皮鋪在案板上，鋪上適量猴頭菇肉餡；從一頭卷至另一頭，封口處抹上適量澱粉糊，然後將收口處放在底面；

第十步：這就是腐皮春卷的生胚了；

第十一步：電餅铛刷油，啓動“預熱”程序；

第十二步：預熱完畢後，放入腐皮春卷，收口處放在底面；

第十三步：啓動“肉餅/鍋貼”程序；

第十四步：程序結束後，觀察腐皮春卷是否做好，如果不太熟，可翻面，再啓動“大餅/餡餅”程序；

第十五步：鮮香味美的腐皮春卷做好啦。