＃ACA烘焙明星大賽＃非油炸黃金脆皮烤雞翅
菜式簡介
炸雞翅是美式快餐最具代表性的菜品之一。但一看到要用一鍋油來炸雞翅，我就心有余悸。
曾經有一名美國人，專門拍了一部關于美式垃圾快餐的紀錄片：拍攝之前先秤了自己的體重，健美又健康的美國帥哥，開始拍攝的3個月時間，每天早、中、晚三頓都吃麥當勞、肯德基的漢堡、炸雞翅、炸薯條、可樂……當3個月拍攝結束時，他竟然爆長了40公斤體重，由原來的健美帥哥，變成了一身贅肉的大胖子。
此人很有奉獻精神，但現實中的我們，有誰願意把自己、家人和孩子吃成個大胖子呢？
這款黃金脆皮烤雞翅，口感上和炸雞翅基本沒有差別，但全程卻沒有加一滴油，完全是靠雞翅本身的油脂，使得表皮變得酥脆。製作簡單，減少過多油脂的攝入，絕對健康加分哦。
各位媽媽們，別再帶孩子去吃麥當勞、肯德基了，趕快自己動手，給予孩子健康、營養的成長餐吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中10個
- 黑胡椒醬適量
- 黑胡椒粗顆粒適量
- 黑胡椒粉適量
- 面粉適量
- 面包糠適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽少許
- 雞精少許
- 番茄沙司適量
＃ACA烘焙明星大賽＃非油炸黃金脆皮烤雞翅的做法步驟
第一步：雞翅中正背打斜刀
第二步：加鹽、生抽、料酒、雞精、黑胡椒醬（也可以加您喜歡的其它醬料，比如奧爾良燒烤醬、中式燒烤醬等，鹹度您自己適量掌握）
第三步：抓勻腌製20分鍾
第四步：在腌製雞翅的同時，標准面粉加入適量水
第五步：加鹽、黑胡椒粉、黑胡椒粗顆粒（如果您做別的口味，請酌情添加其它調味料）
第六步：面糊調成這樣就可以了，要能挂住糊，不要太稀
第七步：腌製好的雞翅裹面糊
第八步：再裹一次面包糠，壓實
第九步：全部排在錫紙烤盤上，烤箱預熱
第十步：220度正面烤20分鍾，翻面，背面再烤20分鍾（烤箱溫度及時間僅供參考，請按照您自家烤箱酌情設定）
第十一步：好啦，表皮酥脆，內部軟嫩的黃金脆皮烤雞翅就做好啦
第十二步：再搭配些番茄沙司，很美味
第十三步：簡單好吃，一學就會的美味，關鍵是非油炸比較健康。別再帶孩子去吃麥當勞、肯德基了，自己做省事又健康。
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