紅燒雞翅

第一步：雞翅洗淨，鍋中入姜片料酒，雞翅焯水瀝幹水分備用。

第二步：蔥切段，姜蒜切片，八角、桂皮、香葉、冰糖備用。

第三步：兩調羹料酒，一調羹味極鮮醬油，一調羹老抽（其實半調羹應該就夠了，這幾個雞翅，一調羹老抽顔色重了。）三分之二調羹醋調成調味汁。

第四步：熱鍋冷油，入雞翅中火兩面煎成金黃色。

第五步：多余的底油倒出，下入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉炒出香味兒。

第六步：倒入調味汁翻炒。

第七步：加入沒過食材的開水，放入冰糖大火煮開。

第八步：加蓋轉小火15-20分鍾。

第九步：大火收汁起鍋。