紅燒啤酒雞翅

第一步：雞翅中12只，每個翅中都一在內側一面劃3刀。

第二步：冷水入鍋，煮去浮沫。

第三步：用熱水沖洗幹淨表面的附著物。

第四步：炒鍋放入20g油，加入15g的白糖，小火加熱至糖變成細密的小泡泡。

第五步：下入雞翅翻炒至表皮上色均勻。

第六步：大約炒1分鍾後，加入姜蔥蒜片。

第七步：接著加入之前准備好的辣椒、大料、桂皮、花椒。

第八步：翻炒出香味，加入一瓶啤酒。

第九步：大火燒開，小火慢炖七八分鍾後加入適量的鹽和醬油。

第十步：湯汁收濃。

第十一步：撿去配料出鍋。鹹甜微辣的口味很好吃。