紅燒雞翅
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅適量
- 冰糖適量
- 姜適量
- 輔助料
- 生抽適量
- 老抽適量
- 料酒適量
紅燒雞翅的做法步驟
第一步：主料
第二步：雞翅洗淨，瀝幹水分（可以劃幾道小口子）
第三步：姜切片
第四步：鍋裏放適量油，燒至5層熟後放冰糖，中小火，用鏟子慢慢攪拌冰糖，至完全融化
第五步：冰糖溶化後，放姜片，煎至焦黃
第六步：隨後放雞翅慢煎
第七步：煎至雞翅金黃放適量生抽、老抽、料酒
第八步：隨後放適量清水（沒過雞翅爲宜）大火燒開
第九步：蓋上鍋蓋，小火焖煮15-20分鍾左右
第十步：大火收汁，至汁液濃稠就可以了
紅燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
雞翅一定要瀝幹水分，不然煎的時候油會亂濺，要小心~
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