紅燒雞翅

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紅燒雞翅封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 翅中500克

輔助料: 食用油100ML; 花椒5顆; 生抽20ML; 料酒1勺; 八角1個; 香葉1個; 蔥10克; 幹辣椒1個; 老抽2勺; 白糖1勺; 姜5克

紅燒雞翅的做法步驟

第一步：化好的鮮雞翅，放入煮開的水中焯一下，變色後撈出，控幹水。

第二步：准備配料：蔥切段，姜切片；花椒、八角、香葉、幹辣椒。

第三步：鍋中放底油，開小火，加入糖。

第四步：待糖融化後，放入雞翅翻炒。

第五步：開大火，放入之前准備的配料，翻炒。

第六步：依次加入料酒、生抽、老抽，翻炒使雞翅都著色。

第七步：倒入開水，水面與雞翅持平，煮開後轉小火，煮15分鍾。

第八步：最後，轉中火，收汁裝盤。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐魯菜名菜兒童

相關食材：雞翅

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