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砂鍋版烤雞翅

美食達人@水嘗無華
砂鍋版烤雞翅封面圖

菜式簡介
  從小就鍾愛雞翅,特別是麥當勞和肯德雞的雞翅。不過自從有了黑樂砂鍋和烤肉料後,我就愛上了DIY的烤雞翅。DIY的烤雞翅不但便宜,而且皮酥肉嫩,幹淨衛生,完全不輸國際大牌的烤雞翅。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時廿分鍾
難度普通
主材料
雞翅中五個
輔助料
烤肉料適量

砂鍋版烤雞翅的做法步驟

第一步:雞翅中洗淨。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(一)

第二步:用刀兩面各劃兩刀。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(二)

第三步:根據個人口感放入適量烤肉料。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(三)

第四步:拌勻,冷藏腌製兩小時以上更入味。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(四)

第五步:准備好可以耐幹燒的砂鍋。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(五)

第六步:取一張錫紙放入砂鍋內,一圈緊挨鍋壁,按服帖。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(六)

第七步:另取一張錫紙交叉放置鍋內,放入烤架。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(七)

第八步:烤架上再鋪一張錫紙,防止雞油弄髒鍋體難刷。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(八)

第九步:腌製好的雞翅放入砂鍋內。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(九)

第十步:蓋蓋,開火烤。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十)

第十一步:大火燒熱鍋體,轉中大火烤10分鍾,

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十一)

第十二步:翻面,繼續烤至用筷子能輕易紮透就熟了。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十二)

第十三步:成品。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十三)

第十四步:成品。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十四)

第十五步:成品。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十五)

第十六步:成品。

砂鍋版烤雞翅的做法步驟圖(十六)
砂鍋版烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明:

1·普通的砂鍋是不可以幹燒的,所以千萬不要用來幹烤雞翅。我用的是幹燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。
2·雞翅劃兩刀的目的是讓它更容易入味。

相關食材:雞翅

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