砂鍋版烤雞翅
菜式簡介
從小就鍾愛雞翅,特別是麥當勞和肯德雞的雞翅。不過自從有了黑樂砂鍋和烤肉料後,我就愛上了DIY的烤雞翅。DIY的烤雞翅不但便宜,而且皮酥肉嫩,幹淨衛生,完全不輸國際大牌的烤雞翅。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞翅中五個
- 輔助料
- 烤肉料適量
砂鍋版烤雞翅的做法步驟
第一步:雞翅中洗淨。
第二步:用刀兩面各劃兩刀。
第三步:根據個人口感放入適量烤肉料。
第四步:拌勻,冷藏腌製兩小時以上更入味。
第五步:准備好可以耐幹燒的砂鍋。
第六步:取一張錫紙放入砂鍋內,一圈緊挨鍋壁,按服帖。
第七步:另取一張錫紙交叉放置鍋內,放入烤架。
第八步:烤架上再鋪一張錫紙,防止雞油弄髒鍋體難刷。
第九步:腌製好的雞翅放入砂鍋內。
第十步:蓋蓋,開火烤。
第十一步:大火燒熱鍋體,轉中大火烤10分鍾,
第十二步:翻面,繼續烤至用筷子能輕易紮透就熟了。
第十三步:成品。
第十四步:成品。
第十五步:成品。
第十六步:成品。
砂鍋版烤雞翅做法技巧/竅門/補充說明:
1·普通的砂鍋是不可以幹燒的,所以千萬不要用來幹烤雞翅。我用的是幹燒急冷都不破的黑樂砂鍋,所以沒問題。
2·雞翅劃兩刀的目的是讓它更容易入味。
相關食材:雞翅