紅燒雞翅
菜式簡介
老少皆宜，簡單易做。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞翅10個
- 蔥適量
- 輔助料
- 生抽2勺
- 冰糖20克
- 姜蒜汁1勺（菜譜提示裏有做法）
紅燒雞翅的做法步驟
第一步：雞翅用冷水浸泡清洗幹淨後，兩面分別劃兩刀，方便入味兒。
第二步：熱鍋涼油，油熱之後小火兒慢煎。
第三步：煎至雞翅變色之後，加水沒過雞翅，加入姜蒜汁、生抽、冰糖，大火燒開，小火兒慢炖。
第四步：炖至少許湯汁時關火
第五步：裝盤，撒上芝麻和蔥花。
紅燒雞翅做法技巧/竅門/補充說明：
姜蒜汁的調配：1塊姜3頭蒜和1瓶蘋果醋破壁機打成汁，放入冰箱隨用隨取。當然也可以用姜絲蒜片和醋來代替，我嫌每次切太麻煩。
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