大頭魚魚肉湯
美食達人@wo就是小七
菜式簡介
因爲每天都不能找起，所以每次都搶不到大頭魚魚頭，只好買魚肉煮湯了
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 大頭魚肉3段
- 歸身片3塊
- 紅棗12個
- 枸杞30個
- 鹽15克
- 黑胡椒粉1勺
- 姜片2塊
大頭魚魚肉湯的做法步驟
第一步：魚肉洗去血水，抖抖水，加入2勺鹽，少量油，(鹽要多放，下水煮的）第二步：加入適量黑胡椒粉，均勻塗抹腌入味第三步：炒鍋預熱加入適量油，2塊姜片，油熱放入魚肉煎，（小火煎）第四步：煎魚肉時抽出空檔，湯鍋加入適量水，紅棗，歸身片，枸杞，大火煮第五步：魚肉2面煎至金黃色撈出瀝幹油分第六步：湯鍋煮沸後加入煎好的魚肉，再次沸騰後轉小火第七步：湯色濃白後，嘗試一下是否夠味，不夠加入適量的鹽第八步：鹽融化關火裝碗即成啦
