香濃牛肉湯
菜式簡介
天氣雖然回暖了，但是多喝湯可以滋潤防止幹燥。本打算做羅宋湯來著，後來也想吃蘑菇和豆皮，索性都一股腦炖了一大鍋。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛肉一斤
- 輔助料
- 蔥姜適量
- 白菜適量
- 洋蔥適量
- 西紅柿適量
- 蘑菇適量
- 豆皮適量
- 蒜苗適量
- 調味料
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 雞精適量
香濃牛肉湯的做法步驟
第一步：牛肉焯水，蔥切段，姜切片。
第二步：牛肉和姜蔥放進砂鍋，炖到軟爛。
第三步：洋蔥西紅柿切塊，白菜切段。
第四步：豆皮切絲，蘑菇撕小塊。
第五步：少許油炒軟白菜，西紅柿，洋蔥。
第六步：倒入牛肉湯炖一會，調味：鹽，胡椒粉，撒上蒜苗或者香蔥，放點雞精香油提味即可。
香濃牛肉湯做法技巧/竅門/補充說明：
後話：
牛肉要溫熱水炖煮。焯水最好，現在的牛肉髒東西比較多。
用砂鍋炖的牛肉比較軟爛，沒有就裏面放幾片山楂，用炖鍋吧。
蔬菜根據自己愛好，但是洋蔥白菜番茄不能少。
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