薄荷杏子醬一款你值得收藏的果醬做法

美食達人@酒池肉林咩幺幺

菜式簡介
　　果醬，大顆粒才是真愛，這款綜合薄荷的清爽和檸檬的清新和，超喜愛它酸酸甜甜又自帶清香解甜膩，味道棒極了。杏子季節馬上過去了，抓住尾巴，再走一發。

第一步：杏子洗淨去核

第二步：撒上白糖覆蓋，冰箱靜置6小時左右。

第三步：這個時候就可以備其他的料，取一個檸檬洗淨，用削皮器將皮削下，削下的皮切絲，檸檬汁擠到一個碗裏備用，果肉不要。也別扔，榨果汁啊什麼的搭配著吃掉，不然浪費。

第四步：腌製好的基本是這樣，碗底一層水。（至于糖的量，根據自己口味來定，我不愛太甜的，酸甜口最適合我）

第五步：關鍵一步來了，不切直接煮，在我看來，有顆粒才吃的出存在感嘛~而且杏子本來綿軟，煮的時候來回攪拌自然就成小塊了。水鍋裏坐水，不要加太多水，剛好末過杏子就行。否則就等著熬吧

第六步：大火燒開，轉小火慢慢煮。

第七步：大概十來分鍾杏子變軟，加檸檬皮絲，繼續煮。

第八步：煮五分鍾後將洗好的薄荷葉、麥芽糖一起放入。

第九步：煮到變濃稠，檸檬皮絲呈透明狀時倒入2擠好的檸檬汁，繼續煮個5分鍾，視情況而定，感覺濃稠度可以了關火。

第十步：凹造型

菜譜標簽：甜品

相關食材：杏果醬薄荷

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