香辣杏鮑菇丁

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香辣杏鮑菇丁封面圖

菜式簡介
　　若是在減肥季節，慎重選擇它哈，這道浪費米飯的快手菜，營養美味，它會讓你不知不覺中又多吃了。。。

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 杏鮑菇2根; 青椒2個; 蒜苗1根; 紅辣椒1個

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蚝油2湯匙; 雞粉少許

香辣杏鮑菇丁的做法步驟

第一步：食材：杏鮑菇、青紅辣椒、蒜苗

第二步：所有食材洗淨，分別切粒

第三步：熱鍋，免油煸炒杏鮑菇

第四步：炒至杏鮑菇滲出水分、再蒸發掉。（這步非常重要，把杏鮑菇本身的水分炒幹後口感才Q脆）否則不好吃

第五步：杏鮑菇推向一邊，倒入食用油鍋中，倒入辣椒粒

第六步：保持大火翻炒片刻

第七步：調入蚝油

第八步：調入鹽、雞粉

第九步：加上蒜苗，翻炒均勻即可

香辣杏鮑菇丁做法技巧/竅門/補充說明：

杏鮑菇本身有很足的水分，先免油煸炒片刻，滲出的水分蒸發後再放入食用油和其他食材同炒。這是小竅門，杏鮑菇口感Q不Q,脆不脆就在這裏。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜宴客菜午餐家常菜冬季食譜春季食譜常見菜式

相關食材：杏鮑菇杏

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