蔥香手撕杏鮑菇
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇2根
- 輔助料
- 蔥花適量
- 蒸魚豉油適量
蔥香手撕杏鮑菇的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨，切成厚約1CM的片。
第二步：鍋中添水，燒開後放入杏鮑菇，煮約5分鍾。
第三步：撈出放入涼開水中，降溫。
第四步：冷卻後，將杏鮑菇撕成細條。
第五步：擠幹杏鮑菇的水分，抖散，放入盤中。
第六步：炒勺內倒入適量油，燒至10成熟。
第七步：蔥花放在杏鮑菇上，將熱油潑在蔥花上。
第八步：調入適量的蒸魚豉油或生抽。
第九步：攪拌均勻即可。
蔥香手撕杏鮑菇做法技巧/竅門/補充說明：
油一定要燒至10成熟，才能將蔥花的香味激發出來。
也可以加一些辣油。