#ACA烘焙明星大賽#無油酸奶蛋糕

第一步：材料准備。

第二步：模具抹油撒粉，備用。

第三步：雞蛋分離在兩個無水無油的碗裏備用。

第四步：將蛋黃放入酸奶裏拌勻。

第五步：篩入過篩的低粉，拌勻。

第六步：將面糊過篩兩遍。

第七步：蛋白加幾滴白醋打至魚眼狀。

第八步：分三次加入細砂糖攪打，打至濕性發泡。

第九步：將三分之一蛋白泡沫放入蛋黃糊裏，翻拌均勻。

第十步：將拌好的面糊倒入剩下的蛋白泡沫裏翻拌均勻。

第十一步：將面糊倒入模具，入預熱好的烤箱。下層放烤盤，烤盤裏裝水，烤盤上放烤網，模具放烤網上。145度55分鍾，再調至上火155度，下火145度。15分鍾。

第十二步：成品欣賞。

第十三步：成品欣賞。