幹貝西葫蘆

美食達人@流水往事

幹貝西葫蘆封面圖

菜式簡介
　　氣候宜人的春天來了，對于大魚大肉已經有些抗拒的胃口，渴望著既清淡又好吃的蔬菜，可是無奈家裏還有一個嗜肉族，所以一般還是不能省略排骨之類的大葷菜，只能盡量用潤物細無聲的滲透法，慢慢去糾正那個嗜肉的胃口，比如說這道幹貝西葫蘆，正是既清淡又鮮美，正時候春天胃口的佳肴！

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝炒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 西葫蘆500克; 幹貝30克

幹貝西葫蘆的做法步驟

第一步：西葫蘆500克
幹貝30克

第二步：幹貝洗淨，提前泡發，加姜片和料酒隔水蒸40分鍾。

第三步：西葫蘆去皮，斜切成片，不要切得太薄，3-4毫米左右就可以，太薄的話容易過熟，失去脆脆的口感！

第四步：鍋中放油適量，7成熱將西葫蘆片下鍋翻炒，炒至略透明狀加少許鹽。

第五步：等西葫蘆半熟的時候加入蒸好的幹貝和泡發的幹貝水（這可是精華，千萬不能倒掉哦）。

第六步：一起翻炒，中火稍煮片刻就可以起鍋了，幹貝味道鮮美，不用加任何雞精類的東西，就鮮的眉毛掉下來了！

相關食材：幹貝西葫蘆葫蘆

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