#ACA烘焙明星大賽#~原味肉松

美食達人@salila82

#ACA烘焙明星大賽#~原味肉松封面圖

菜式簡介
　　有了面包機自製肉松變得非常簡單，一腌二煮三炒，美味的肉松即刻呈現在你眼前。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 豬前腿肉500克; 生抽10克; 老抽4克; 玉米油20克; 綿白糖40克; 大蔥3截; 生姜4-5片

輔助料: 鹽4克; 花椒適量; 胡椒粉適量; 十三香少許

#ACA烘焙明星大賽#~原味肉松的做法步驟

第一步：豬肉切塊，加入蔥姜腌製半小時。

第二步：將肉和蔥姜放入高壓鍋中，放入沒過肉的水。放少許花椒，大火燒開至上氣改小火15分。

第三步：將肉撈出。

第四步：用擀面杖的一端將肉搗爛，再用叉子將肉弄成細絲。

第五步：將細肉絲放入面包桶，加入所有調味料，開啓果醬功能。（沒有果醬功能的可以交替用翻炒和烘烤功能，千萬注意：烘烤的時候要隔10分鍾左右用筷子翻拌一下以免烤焦。）

第六步：翻炒到自己喜歡的幹濕程度就可以出鍋了。我喜歡帶有沙沙口感的肉松。

第七步：放涼後密封保存。

菜譜標簽：兒童小吃早餐零食

相關食材：肉松

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