肉松面包

美食達人@Q豬寶寶

菜式簡介
　　烘焙：客浦TO5438中層，上火200度下火180度，烤至15分鍾，表面上色後加蓋錫紙
　　模具：正的烘焙碳鋼金色不粘6聯馬芬杯蛋糕面包模具2個

第一步：將食材按照先液體後固體的順序放入柏翠面包機，啓動程序15IMIX，揉面20分鍾。第一個揉面程序結束後，再啓動一次IMIX程序，兩個程序下來，面團已經可以拉出薄膜。

第二步：將攪拌刀取出，面團揉圓後放入面包機，用酸奶發酵程序，進行發酵至兩倍大。

第三步：取出面團，稍微揉合，然後平均分成12份。

第四步：逐一擀開排氣，卷起，蓋上保鮮膜松弛15分鍾。

第五步：取一份面團，揉圓後壓扁，放入肉松，包好，收口朝下。

第六步：將面包坯放到大號六連不粘杯子蛋糕模具中。

第七步：表面噴灑少許水，放入烤箱，啓動發酵程序，發酵30-40分鍾取出，表面刷上一層全蛋液，放上杏仁片。

第八步：客浦TO5438預熱後放入中層，上火200度下火180度，烤至15分鍾，表面上色後加蓋錫紙。

肉松面包做法技巧/竅門/補充說明：

烘焙溫度僅供參考，請根據自己烤箱脾性做調整。

菜譜標簽：老人兒童烘焙快餐早餐

相關食材：肉松面包

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