蓑衣黃瓜
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 蒜10克
- 黃瓜200克
- 紅辣椒2個
- 輔助料
- 一品鮮醬油0·3匙
- 辣椒油0·3匙
- 米醋0·3匙
- 麻油0·3匙
- 澇汁1匙
- 糖0·5匙
蓑衣黃瓜的做法步驟
蓑衣黃瓜做法技巧/竅門/補充說明:
黃瓜肉質脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。黃瓜含水分爲98%,富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、尼克酸、鈣、磷、鐵等營養成分。黃瓜含有維生素B1,對改善大腦和神經系統功能有利,能安神定志,輔助治療失眠症。黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,可達到抗腫瘤的目的。此外,該物質還可治療慢性肝炎。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝髒病人,特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防酒精中毒。
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