涼拌拍黃瓜
菜式簡介
兒子挺喜歡吃涼拌菜的，像什麼涼拌的黃瓜、海帶、包菜什麼的，都很喜歡。昨天晚上問他想吃什麼，他就點了這個，這又不難，當然得滿足一下喽。我喜歡用白醋，喜歡陳醋的可以換成陳醋，喜歡吃辣的可以加辣椒更過瘾，不喜歡香菜的可以不放，但加了香菜味道是會上一個層次的哦，反正大家隨意啦！怎麼順心怎麼來吧！
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝拌
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜適量
- 香菜適量
- 胡蘿蔔適量
- 輔助料
- 大蒜適量
- 調味料
- 白糖適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 白醋適量
- 香油適量
涼拌拍黃瓜的做法步驟
第一步：黃瓜、香菜洗淨備用，胡羅蔔切小片。一瓣大蒜切末。（忘拍了）
第二步：將黃瓜放在砧板上，左手抓住黃瓜一頭，右手將菜刀橫著用力拍黃瓜，黃瓜就變成如圖模樣。
第三步：將黃瓜切成小段。
第四步：將黃瓜和胡蘿蔔加蒜末用小勺糖腌幾分鍾後，倒掉水，再用適量鹽再腌10分鍾左右，再倒去多余水。
第五步：加適量生抽（用適合涼拌鮮度較高的）和白醋拌勻，放置5分鍾。
第六步：最後加入生菜拌勻再放置5分鍾（不喜歡吃香菜的跳過此步）。吃前淋幾滴香油。
相關食材：黃瓜