生巧克力（不含水饴，牛油）日本簡單正宗版
菜式簡介
這是一款來自日本的甜品叫做NAMA CHOCOLATE，中文名叫做生巧克力。來自日文字“生”直接使用，寓意“新鮮，生”。一般使用新鮮牛奶，奶油，甚至于酒等製作而成。 質地柔滑，保質期很短。因此必須一直存放在冰箱，盡快食用。成功要素：建議要用高品質的巧克力去做這款生巧。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝其他
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黑巧克力400克
- 動物奶油200ML（35%）
- 朗姆酒15ML（或不加）
- 輔助料
- 可可粉適量
生巧克力（不含水饴，牛油）日本簡單正宗版的做法步驟
生巧克力（不含水饴，牛油）日本簡單正宗版做法技巧/竅門/補充說明：
假如奶油沸騰了，倒進去巧克力裏面的溫度超過了50度，會出現油水分離狀態，巧克力顔色也會變得黯啞，白點！可可油脂浮到表面！
所有能接觸到巧克力的工具保持幹燥。
這個配方甜度剛剛好，想要更甜的朋友只需要選擇可可濃度更高或者更低的巧克力。也可以混牛奶巧克力！
菜譜標簽：零食